เมนูคลีนทำง่าย อร่อยด้วย
เมนูคลีนทำง่าย อร่อยด้วย ยุคสมัยเปลี่ยนแปลงไป ผู้คนหันมารักษาสุขภาพมากยิ่งขึ้น จึงทำให้ธุรกิจเกี่ยวกับอาหารคลีนนั้น ผุดขึ้นมามากมาย และราคาอาหารแต่ละอย่าง มีราคาค่อนข้างที่จะแพง จะไม่ดีกว่าหรอ ถ้าหากชาวรักสุขภาพทุกท่าน หันมาทำอาหารคลีนไว้ทานเอง อร่อยด้วย แถมยังทำง่ายอีกต่างหาก ซึ่งในวันนี้ เราจะมาแนะนำเมนูอาหารคลีน พร้อมกับวิธีการทำที่ง่ายแสนง่าย มาฝากทุกท่าน จะมีเมนูอะไรกันบ้าง มาดูกันเลยค่ะ
เมนูคลีนทำง่าย อร่อยด้วย
1. ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว
ส่วนผสม
- เนื้ออกไก่ลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้น
- น้ำปลา ( สูตรโซเดียมต่ำ )
- ซีอิ๊วขาว ( สูตรโซเดียมต่ำ )
- ซอสหอยนางรม ( สูตรโซเดียมต่ำ )
- ซีอิ๊วดำ
- ต้นหอมและผักชีซอย
- พริกขี้หนูซอย
- ข้าวกล้อง
- ไข่ดาว
วิธีทำ
- นำเนื้ออกไก่มาลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ และซีอิ๊วดำเล็กน้อย หมักไว้ประมาณ 30 นาที
- จากนั้นนำไปย่าง ในกระทะเทฟลอนจนสุก ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอม และผักชีซอย เพิ่มพริกขี้หนูซอย 1 เม็ดเพื่อความฟิน กินคู่กับข้าวกล้อง และไข่ดาว หากไม่มีข้าวกล้อง สามารถใช้ข้าวขาวแทนได้ค่ะ
2. ผัดผักรวมมิตร
ส่วนผสม
- กระเทียมสับ
- อกไก่ ( ลอกหนัง และหั่นเป็นชิ้น )
- ผักตามชอบ เช่น ข้าวโพดอ่อน, แครอท หรือ ถั่วแขก
- น้ำปลา ( สูตรโซเดียมต่ำ )
- ซีอิ๊วขาว
- ซอสหอยนางรม ( สูตรโซเดียมต่ำ )
- น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ตามด้วยอกไก่ และผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรม โซเดียมต่ำ
3. ลาบปลาทูน่า
ส่วนผสม
- เนื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำแร่
- พริกป่น
- น้ำมะนาว
- น้ำปลา ( สูตรโซเดียมต่ำ )
- ข้าวคั่ว
- หอมแดงซอย
- ใบโหระพา
- ต้นหอมซอย
- ผักชี้ซอย
- ผักสดตามชอบ
วิธีทำ
- เมนูนี้ใช้เนื้อปลาทูน่ากระป๋อง ในน้ำแร่ บีบน้ำออก ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาโซเดียมต่ำ ใส่ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ใบโหระพา ต้นหอมซอย และผักชีซอย กินคู่กับผักสดตามชอบ แซ่บนัวค่ะ
4. น้ำพริกอ่อง
ส่วนผสม
- อกไก่สับ หรือเนื้อกุ้งสับ ( ดัดแปลงได้ตามชอบ )
- พริกแห้ง
- หอมแดง
- กระเทียม
- มะเขือเทศ
- น้ำมันมะกอก
- น้ำเปล่า
- น้ำปลา ( สูตรโซเดียมต่ำ )
- ซอสหอยนางรม ( สูตรโซเดียมต่ำ )
- ผักสด ตามชอบ
วิธีทำ
- โขลกพริกแห้ง หอมแดง และกระเทียม จากนั้นนำเนื้อไก่ลงไปโขลกพอเข้ากันดี
- หั่นมะเขือเทศใส่ลงไปโขลกเบา ๆ ให้เข้าเนื้อเข้าน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เอาน้ำพริกที่โขลกไว้ลงผัดด้วยไฟอ่อน ๆ นาน ๆ ( เคล็ดลับแม่บอกมา ) ผัดจนน้ำพริกหอม เติมน้ำลงไปพอขลุกขลิก ปรุงรสด้วยน้ำปลาลดโซเดียม เราเติมซอสหอยนางรมลดโซเดียมไปด้วย เพื่อความกลมกล่อม เพราะไม่ได้ใส่กะปิ รอจนเดือด ตักใส่ถ้วย กินกับผักสารพัดชอบได้เลยค่ะ
5. ส้มตำข้าวโพด
ส่วนผสม
- ข้าวโพดต้ม
- ถั่วฝักยาว
- มะเขือเทศ
- แครอทฝานเป็นเส้น ๆ
- พริกขี้หนู
- กระเทียมสับหยาบ
- น้ำปลา สูตรโซเดียมต่ำ
- น้ำตาลมะพร้าว
- ถั่วลิสงอบ
วิธีทำ
- ฝานข้าวโพด หั่นถั่วฝักยาว หั่นมะเขือเทศ และฝานแครอทหั่นเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
- ปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนู กระเทียมสับหยาบ ๆ น้ำปลาลดโซเดียม น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว ชิมรสตามชอบ
- นำน้ำยำไปคลุกกับเครื่องที่เตรียมไว้ โรยด้วยถั่วลิสงอบ
ในปัจจุบันนี้พบว่ากลุ่มผู้บริโภคนั้น ให้ความสำคัญ กับเรื่องของอาหารการกิน มากยิ่งขึ้น และเน้น อาหารเพื่อสุขภาพ พร้อมคุณค่าทางอาหารมากมาย เป็นหลัก ไม่มีสารพิษ และ ยังช่วยในส่วนของเรื่อง การควบคุมน้ำหนักอีกด้วย
บทความที่น่าสนใจ : สูตรหมักผม ให้สวยและมีน้ำหนัก
